Shibu Vegan

Vorspeisen

Edamame (scharf)

gedämpft

5,50 €

Asparagus Tempura

mit veganer Mayonnaise

8,50 €

Gyoza

mit Gemüse

7,50 €

Vegetarische Sommerrollen

gefüllt mit einer Zutat nach Wahl

8,50 €

Amai Karokke

Süßkartoffel-Kroketten mit Mayonnaise

9,00 €

Vegan Crispy Rice

mit knusprigem Reis, Rote Bete, Avocado, Spinat, Bambus, Miso und Teriyaki

13,50 €

Age Yasai (vegan)

mit Pilzen, Auberginen, Avocado-Temputa und Mayonnaise

9,00 €

Rootbeet Tacos

Tacos mit Jalapenos, Mayonnaise, Rote Bete, Salat und Sesam

9,00 €

Yaki Nasu

gegrillte Auberginen mit Misosauce, Cashew und Koriander

8,00 €

Agedashi Tofu

gebackener Seiden-Tofu in veganer Dashi-Brühe mit Ingwer, Lauch und Sesam

8,50 €

Suppen

Shiro Miso

6,00 €

Tea Pot

Pilzsuppe

6,50 €

Salate

Horenso Gomaae Miso Salat

blanchierter Spinat mit Sesamsauce und Misosauce

7,50 €

Green Mango Salat

8,00 €

Hauptgerichte

Yuzu Lemon Yasai

mit Spargel, Auberginen, Pilzen, veganer Yuzu-Butter und Reis

14,90 €

Vergan Fried Rice

gebratener Reis nach Art des Hauses mit Tofu und Gemüse

13,90 €

Virgin Monk

gebratenes saisonales Gemüse mit Tofu, Chili und Reis

13,50 €

Red Curry Tofu

saisonales Gemüse mit roter Currycreme des Hauses

13,50 €

Tofu Katsu Don

mit Broccoli und japanischer Currybrühe, dazu Reis

14,50 €

Spicy Tofu und Wakame

gebackener Tofu mit japanischen Pilzen, Wakame, Knoblauch, Chilli und Reis

15,50 €

Kare Udon (vegan)

mit Gemüse und japanischer Currybrühe

12,90 €

Yasai Yaki Udon

mit japanischen Pilzen, Pakchoi, cremiger Pilzsauce, Sesam und Noori

15,90 €

Green Udon

in veganer Dashi-Brühe mit Gemüse und Inari-Tofu

15,50 €

Maki

Asparagus Maki

5,00 €

Kappa Maki

4,00 €

Avocado Maki

4,00 €

Oshinko Maki

mit Rettich

4,00 €

Shiitake Maki

4,00 €

Mango-Avocado Maki

4,00 €

Spinat Maki

4,00 €

Tofu Maki

4,50 €

Bambus Maki

mit mariniertem Bambus

4,00 €

Nigiri

Es werden jeweils 2 Stück serviert.

Avocado Nigiri

5,00 €

Oshinko Nigiri

5,00 €

Mango Nigiri

5,00 €

Tofu Nigiri

5,00 €

Asparagus Nigiri

5,50 €

Shiitake Nigiri

5,50 €

Spinat Nigiri

5,50 €

Kanpyo Nigiri

mit Kürbis

6,50 €

Kappa Maki

4,50 €

Vegan Niri Mix (6 Stück)

17,00 €

Inside Out

Rote Bete Inside Out

mit Rote Bete und Gurken

10,50 €

Green Inside Out

mit Rucola, Kampyo und Avocado

9,50 €

Vegi Inside Out

mit Avocado, Rettich, Gurken und Kanpyo

9,00 €

Tempura Roll

Veggie Tempura Roll

mit Spargel, Paprika, Rucola, Kanpyo und Avocado

9,00 €

Rosa Tempura Roll

mit Rote Bete, Spargel und Avocado in Tempura

9,00 €

Spicy Tempura Roll

mit Tomaten, Gurken, Paprika und Chillisauce

8,00 €

Spezialitäten

Horneso Roll

mit Inari, Spinat, Spargel, veganem Frischkäse und außen Inari

13,90 €

Red Bamboo (vegan)

mit veganer Mayonnaise, mariniertem Bambus, Avocado und außen Rote Bete

14,50 €

Avocado Roll

mit Avocado Tempura und Cream Cheese umwickelt mit Avocado, Miso und Mayonnaise

13,50 €

Spicy Tofu Roll

mit Auberginen Tempura und Süßkartoffel ummantelt mit Inari und Chillisauce

14,50 €

Sweet Roll

mit Süßkartoffeln, Avocado, Cream Cheese und Wakame Salat

13,90 €

Desserts

Mochi (3 Stück)

6,00 €

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